Aguardiente Tonayan 960 ml

Tonayán es probablemente el licor de caña más conocido de México, una marca jalisciense que se elabora en Tonaya, el pueblo del sur de Jalisco del que toma su nombre. Su versión clásica, la de etiqueta amarilla, es un licor de caña de 24 % Alc. Vol. que se ha vuelto parte de la cultura popular de fiestas, ferias y reuniones, y es el ingrediente tradicional de las famosas aguas locas.

Aunque la marca también tiene destilados y licores de agave, esta botella es un licor de caña: se elabora a partir de un destilado de caña de azúcar, que se ajusta con agua y se completa con azúcares y saborizantes. Profeco lo aclaró en 2021, así que si buscas un destilado de agave conviene saber que este no lo es. Su menor graduación frente a un tequila o un ron lo hace más ligero en cada trago.

En el vaso tiene un color amarillo paja y transparente. En nariz aparece la caña dulce con notas que recuerdan al agave cocido, y en boca es dulce, ligero y fácil, con un final corto.

Sírvelo bien frío. Su uso estrella son las aguas locas: mézclalo en una vitrolera o jarra con jugos de frutas, refresco de toronja o de lima-limón, rodajas de cítricos y mucho hielo. También va bien con refresco de toronja, limón y sal en vaso alto, con agua mineral o en un ponche de frutas para la posada.

Para acompañarlo, nada mejor que la botana de fiesta: cueritos en vinagre, chicharrón preparado, papas con salsa, frutas con chile en polvo, tacos al pastor y antojitos poblanos como chalupas y molotes.

La presentación de 960 ml es la más rendidora para fiestas y reuniones grandes, y la que conviene cuando vas a preparar aguas locas o ponche para muchos.

Notas de cata: Amarillo paja; nariz de caña dulce con notas de agave cocido; boca dulce y ligera, final corto. El clásico de las aguas locas.