Lata Mejillones Ahumados Enteros Crown Prince

Crown Prince es una marca estadounidense de pescados y mariscos en conserva con una línea muy amplia: anchoas, sardinas, arenque ahumado, ostiones, mejillones, cangrejo y salmón, entre otros. Sus latas son un clásico de las tiendas gourmet y de los anaqueles de importación, pensadas para abrir y servir. Sus mejillones ahumados son una de las botanas más apreciadas de su catálogo.

Los mejillones se cuecen, se ahúman y se empacan enteros en aceite, lo que les da una carne tierna y jugosa, con un sabor marino profundo y un ahumado suave que los distingue de los mejillones al natural o en escabeche.

Sírvelos tal cual sobre galletas saladas o tostadas con un poco de queso crema, unas gotas de limón y salsa picante; también lucen en una tabla de botanas junto a aceitunas, pepinillos y quesos. Combinan muy bien con una cerveza clara bien fría, un vino blanco seco o un mezcal joven. También funcionan en una pasta con ajo y perejil o en una ensalada tibia.

Guarda la lata cerrada en un lugar fresco y seco. Una vez abierta, pasa el sobrante a un recipiente de vidrio con tapa, refrigéralo y consúmelo en uno o dos días.

Notas de cata: Mejillones ahumados enteros en aceite: carne tierna, sabor marino profundo y un ahumado suave y elegante.