Ron Flor de Caña 7 Años 750 ml

Flor de Caña es la casa ronera de Nicaragua por excelencia. Su historia comienza en 1890, cuando se levantó la primera destilería en Chichigalpa, al pie del volcán San Cristóbal, el volcán activo más alto del país, a pocos kilómetros del océano Pacífico. Hoy la produce la Compañía Licorera de Nicaragua, del Grupo Pellas, y sigue siendo una empresa familiar que ya va en su quinta generación. Es un ron de finca única: la caña, la destilería y las bodegas de añejamiento están en la misma propiedad, sobre suelos volcánicos ricos en minerales. El 7 años Gran Reserva es uno de sus rones más queridos en México y en toda Latinoamérica.

Todos sus rones se añejan en barricas de roble blanco americano que antes contuvieron bourbon, armadas a mano en la tonelería propia de la casa. El calor del trópico volcánico acelera el intercambio entre el destilado y la madera, y la casa los añeja sin ingredientes artificiales: después de la destilación no queda rastro de azúcar en ninguna de sus expresiones. Además, Flor de Caña cuenta con certificación de carbono neutral y ha plantado más de un millón de árboles desde 2005.

Es un ron de cuerpo completo y color caoba. En nariz se perciben coco tostado, vainilla e higos; en boca se despliegan notas de miel y chocolate oscuro, y el final es suave y redondo. La casa lo describe como su ron para la experiencia de mezcla definitiva: tiene la suficiente intensidad para sostenerse frente al refresco o el jugo sin perder su carácter.

Para disfrutarlo, prepara una Cuba libre con limón recién exprimido, un mojito con ron añejo o un Dark and Stormy con cerveza de jengibre. Si te gusta solo, sírvelo en vaso corto con un hielo grande o con un chorrito de agua mineral y una piel de naranja; así se abren las notas de coco y miel.

En la mesa acompaña de maravilla carnes ahumadas, costillas, cochinita pibil, cecina de Atlixco o un pipián verde. Para el postre, va muy bien con pastel de chocolate, buñuelos con piloncillo o crème brûlée.

Es la botella para quien busca un ron con cuerpo y sabor para preparar tragos con personalidad o para empezar a tomar ron solo. Frente al 5 años es más profundo y redondo; frente al 12 años, más versátil y pensado para la mezcla.

Notas de cata: Caoba; nariz de coco tostado, vainilla e higos; boca de cuerpo completo con miel y chocolate oscuro; final suave.