Sal Montelobos de Flor de Jamaica 30 ml

Montelobos es una marca de mezcal joven de Oaxaca, hoy parte del portafolio de Campari, creada con una mirada de biólogo hacia el agave. Para acompañar sus mezcales, la casa presenta sales artesanales hechas a mano por la maestra salera Xóchitl Santos en Tlacolula, Oaxaca.

Las especias, hierbas y semillas se secan a la sombra, se muelen y se mezclan, y la sal se muele a mano en metate con técnicas ancestrales. La sal de flor de jamaica suma al toque salino las notas ácidas y florales de la jamaica y un bonito color rojizo.

Sírvela con rodajas de naranja, jitomate o tomate verde y una copita de mezcal, como propone Montelobos, sobre todo con su Espadín: espolvorea la sal sobre la fruta, muerde y da un sorbo. También queda muy bien en el borde de cocteles de mezcal y en la fruta con limón. Su acidez combina especialmente bien con cocteles de mezcal y frutos rojos.

Guárdala en un lugar fresco y seco, bien cerrada, para que no absorba humedad.

Notas de cata: Sal artesanal de flor de jamaica; salada, ligeramente ácida y floral, de color rojizo.