Tequila Añejo 30-30 750 ml

El Tequila 30-30 Añejo es un tequila 100 % agave azul Weber de la región de Los Altos de Jalisco, elaborado en AgroIndustria Guadalajara, en Capilla de Guadalupe, bajo la NOM 1068. El agave se cuece en autoclave y el mosto se destila dos veces en alambiques de acero inoxidable. Después reposa en barricas de roble blanco americano; la categoría añejo exige al menos un año en madera, y los distribuidores de la marca mencionan entre 18 y 20 meses.

En la copa muestra un color ámbar dorado. La nariz combina agave cocido, vainilla y roble tostado con fondo de caramelo. En boca es suave y redondo: el dulzor natural del agave se mezcla con notas de caramelo, madera y especias dulces, y el final es de duración media y cálido. Tiene 38 % alc. vol. en la presentación de 750 ml.

Sírvelo a temperatura ambiente, o entre 16 y 18 grados si prefieres sentirlo más fresco, en una copa tequilera o en un vaso corto de boca estrecha que concentre los aromas de la barrica. Va muy bien solo, en sorbos pequeños, o con un cubo grande de hielo. Si buscas un coctel, resulta interesante en un Old Fashioned de tequila con unas gotas de amargo y un toque de agave.

En la mesa le van bien las carnes de sabor profundo como la arrachera, la cecina o el cabrito, y los platillos poblanos con mole o los chiles en nogada, cuyo equilibrio entre dulce y especiado dialoga con la madera. De postre, acompáñalo con chocolate amargo, flan o frutos secos, o con un queso curado.

Es una buena elección si quieres dar el paso del reposado al añejo con una botella versátil para la sobremesa. Frente al Blanco 30-30 tiene más redondez y notas de madera; frente al Cristalino conserva el color y el carácter de barrica.

Producto de venta exclusiva a mayores de edad. Disfrútalo con moderación.

Notas de cata: Agave cocido, vainilla y roble tostado; boca suave con caramelo y especias dulces; final medio y cálido.