V. ROS. MEX. la Redonda Rosado Ruby 750 ml

El Rosado Ruby es uno de los vinos más populares de Viñedos La Redonda, la bodega de Ezequiel Montes, Querétaro, fundada en 1975 por Vittorio Bortoluz. La Redonda es considerada el viñedo más grande y antiguo del estado, con más de un millón de metros cuadrados dedicados a la producción. Su línea Ruby es la más conocida de la casa y se ha ganado un lugar en muchas mesas mexicanas por su estilo dulce y amable.

Los viñedos de La Redonda se ubican a unos 1,950 metros sobre el nivel del mar, en el altiplano queretano, donde se cultivan variedades como cabernet sauvignon, merlot, chenin blanc, ugni blanc y moscatel, además de otras de origen francés. La altura y las noches frescas de la región ayudan a conservar la frescura de la fruta, algo que se nota en sus vinos jóvenes.

Este rosado es un vino dulce, pensado para disfrutarse frío. Es un rosado de perfil dulce y amable, con un dulzor agradable que lo hace muy fácil de beber, de cuerpo ligero y final suave.

Sírvelo bien frío, entre 6 y 8 °C, en copa de vino blanco o rosado. Es ideal como aperitivo, solo o con unos hielos en días calurosos, y también funciona como base para un clericot o una sangría rosada con fresas, durazno y un toque de agua mineral.

Su dulzor combina muy bien con la cocina mexicana con un punto de picante: tacos al pastor, tinga de pollo, chiles en nogada (su dulzor acompaña bien la fruta del platillo), enchiladas suizas o un mole poblano no muy intenso. También va bien con quesos frescos de Querétaro, como el panela o el queso de cabra, con ensaladas con fruta y con postres de frutos rojos.

Es una buena elección para quienes se inician en el vino o prefieren los sabores dulces, para comidas familiares, reuniones con amigos o un brindis informal. Frente a los tintos de la casa, como el Ruby Cabernet, el Rosado Ruby es más fresco y ligero, ideal para el calor y para acompañar platillos sencillos.

Notas de cata: Vino rosado dulce, fresco y afrutado, de estilo ligero y fácil de beber; para servir bien frío.