Brandy Lepanto 750 ml

Lepanto es el brandy de gran reserva de González Byass, la casa jerezana de Tío Pepe, y presume de un rasgo poco común: es el único brandy destilado, envejecido y elaborado íntegramente en Jerez. Pertenece a la categoría Solera Gran Reserva, la más alta del brandy de Jerez.

Se elabora sólo con uva Palomino Fino cultivada en la zona. El vino se destila dos veces en alambiques charentais, al estilo de Cognac y Armagnac, en las propias bodegas de González Byass en Jerez. Después envejece por el sistema de criaderas y soleras, en botas de roble americano que antes guardaron el fino Tío Pepe y vinos olorosos, hasta alcanzar una edad media de doce años. Desde hace más de 25 años, la crianza y el ensamble están a cargo del maestro Luis Trillo Gutiérrez.

En la copa luce un topacio brillante con tonos anaranjados y dorados. La nariz es delicada, con caramelo, vainilla y tostados sobre un fondo de roble; en boca es sedoso, con frutos secos y especias, y cierra con un final largo y elegante. La doble destilación le da una finura y una limpieza que lo distinguen de los brandies de Jerez más dulces.

Sírvelo solo en copa de brandy o tulipán, a temperatura ambiente, y deja que respire unos minutos. Es un brandy para saborear despacio; si lo prefieres más fresco, un hielo grande basta.

Acompaña muy bien un espresso, chocolate amargo, almendras marconas, quesos curados tipo manchego y postres de frutos secos. Con la repostería poblana, prueba con unos muéganos, tortitas de Santa Clara o un pan de nata.

Es una gran elección para quien disfruta los destilados de estilo Cognac y quiere conocer el brandy de Jerez en su versión más fina. Dentro de la línea, Lepanto Solera Gran Reserva es la expresión base; las versiones OV (15 años en botas de oloroso viejo) y PX (con un afinado en botas de Pedro Ximénez) son más intensas y dulces.

Notas de cata: Topacio brillante con tonos dorados. Nariz delicada de caramelo, vainilla, tostados y roble; boca sedosa con frutos secos y especias; final largo.