Cognac Hennessy V.S 700 ml

Hennessy VS (Very Special) es el cognac más conocido de la casa Hennessy y el más popular de la casa entre los consumidores de Estados Unidos, muy apreciado para mezclar. Hennessy fue fundada en 1765 en Cognac por Richard Hennessy, un oficial irlandés que sirvió en el ejército de Luis XV, y hoy forma parte de Moët Hennessy (LVMH). Guarda en sus bodegas más de 470,000 barricas, la mayor colección de aguardientes de cognac del mundo, y desde hace dos siglos la selección y el ensamblaje están en manos de la familia Fillioux, cuyo octavo representante, Renaud Fillioux de Gironde, es el actual maestro mezclador. La casa trabaja con unos 1,600 viticultores asociados.

El cognac sólo puede elaborarse en la región delimitada de Cognac, en el suroeste de Francia, a partir de vino blanco que se destila dos veces en alambiques charentais de cobre y envejece en barricas de roble francés. El VS es el más joven de la gama: un ensamblaje de aguardientes envejecidos al menos dos años en barricas de roble. Sus raíces están en el sistema de estrellas que Maurice Hennessy ideó en 1865, cuando el antiguo cognac "tres estrellas" pasó a llamarse Very Special.

Por su juventud es un cognac vivo y directo, con la fruta fresca de la uva en primer plano, un toque de roble tostado aportado por la barrica y una boca redonda que termina cálida y de longitud media. Su carácter está pensado para destacar en mezclas sin perder la identidad del cognac.

Sírvelo en las rocas o en un highball con ginger ale, hielo y una rodaja de limón, una de las formas más populares de tomarlo. También es una base excelente para cocteles clásicos como el Sidecar o un French 75 con cognac.

Acompaña muy bien alitas, costillas a la barbecue, hamburguesas y tacos al pastor, así como botanas saladas como cacahuates japoneses o chicharrón. Es buena compañía para una reunión con amigos o una cena informal.

Elige Hennessy VS si buscas un cognac de gran prestigio para mezclar y compartir. Frente al VSOP, más maduro y especiado, y al XO, profundo y de sobremesa, el VS es el más fresco y versátil de la casa.

Notas de cata: Cognac joven y vivo, con fruta fresca y roble tostado; boca directa y redonda, final medio y cálido.