Licor Midori (melón) 750 ml

Midori es el licor de melón más famoso del mundo y una creación de la casa japonesa Suntory. Nació en Japón en 1964 con el nombre de Hermes Melon Liqueur y, cuando llegó a Estados Unidos en 1978, se rebautizó como Midori, que en japonés significa verde. Su lanzamiento fue legendario: una fiesta en el Studio 54 de Nueva York con el elenco de la película Fiebre de sábado por la noche.

Se elabora con dos melones japoneses: el Yubari, uno de los más apreciados de Japón, y el melón almizcleño o musk melon, cultivados en suelos ricos en ceniza volcánica. En 2007 la casa rediseñó la botella y redujo el azúcar en un 20 % tras escuchar a los bartenders, buscando un licor más fresco y menos empalagoso. Se embotella a 20 % alc. vol.

En la copa luce su característico verde brillante, como clorofila. En nariz es perfumado, con melón maduro y un toque de cáscara de manzana verde. En boca es limpio y concentrado, con melón confitado y un ligero recuerdo de plátano; el final es suave, con el melón persistiendo y un toque seco.

Su coctel emblemático es el Midori Sour: agita Midori con jugo de limón y un poco de agua mineral o jarabe, y sírvelo con hielo. También brilla en el Japanese Slipper (con triple seco y limón), en un Melon Ball con vodka y jugo de naranja, o simplemente con agua mineral y limón para una bebida larga y refrescante. Un chorrito sobre vino espumoso da un aperitivo verde muy festivo.

Acompaña bien sushi, rollos con frutas, ceviche de pescado, tostadas de atún, brochetas de fruta, sorbetes y postres ligeros con melón o kiwi.

Es una elección ideal para quien disfruta cocteles frutales y de colores, para fiestas temáticas y para la barra de verano. Frente a un licor de melón genérico, Midori se distingue por usar melones japoneses y por su perfil menos dulce desde la reformulación.

Notas de cata: Verde brillante; aroma perfumado de melón maduro y cáscara de manzana verde; boca limpia y dulce de melón confitado; final ligero y seco.