Tequila Añejo Corralejo 750 ml

Tequila Corralejo se elabora en la Hacienda Corralejo, en Pénjamo, Guanajuato, uno de los municipios fuera de Jalisco incluidos en la denominación de origen del tequila. Su Añejo es un tequila 100 % agave que la casa deja reposar 12 meses en barricas de roble americano y francés; el agave se cuece en hornos de barro y se destila en alambiques de cobre.

En México se vende a 38 % alc. vol. (en mercados de exportación puede ser 40 %). Es de color oro pálido, con aromas de cacao, vainilla, pimienta y miel; en boca es suave, con roble discreto, y el final es cálido y de duración media.

Sírvelo a temperatura ambiente, o entre 16 y 18 grados si prefieres sentirlo más fresco, en una copa tequilera o en un vaso corto de boca estrecha que concentre los aromas de la barrica. Va muy bien solo, en sorbos pequeños, o con un cubo grande de hielo. Si buscas un coctel, resulta interesante en un Old Fashioned de tequila con unas gotas de amargo y un toque de agave.

En la mesa le van bien las carnes de sabor profundo como la arrachera, la cecina o el cabrito, y los platillos poblanos con mole o los chiles en nogada, cuyo equilibrio entre dulce y especiado dialoga con la madera. De postre, acompáñalo con chocolate amargo, flan o frutos secos, o con un queso curado.

Es un añejo de reposo moderado, ligero y accesible, útil para tomar solo o en cocteles amaderados como el Old Fashioned.

Producto de venta exclusiva a mayores de edad. Disfrútalo con moderación.

Notas de cata: Cacao, vainilla, pimienta y miel; boca suave con roble; final cálido y medio.