Tequila Reposado Cabrito 750 ml

Cabrito Reposado es un tequila de Tequila Centinela (NOM 1140), con sede en Arandas, en Los Altos de Jalisco, una casa con historia que se remonta a finales del siglo XIX. En México se vende con frecuencia en paquetes que combinan una botella de 750 ml con una de 250 ml.

Se elabora con agave azul Weber cocido en hornos de piedra, extraído con molino de rodillos y destilado dos veces. Después reposa algunos meses en barricas usadas de roble americano, que le dan color ámbar claro y un toque de vainilla sin tapar el agave.

En nariz se perciben agave cocido, vainilla suave y pimienta; en boca resulta ligero y fácil de tomar, con roble discreto y un final medio y cálido. Su perfil es accesible, pensado para quien prefiere un reposado sin complicaciones, y por el formato en paquete es una buena compra cuando se necesita surtir una reunión con varias botellas a la vez.

Sírvelo a temperatura ambiente en un caballito o una copa tequilera para apreciar el paso por madera; una piedra de hielo grande lo refresca sin diluirlo de más. En coctelería aporta cuerpo a una Margarita, a una Paloma con toque ahumado o a un Old Fashioned de tequila con unas gotas de amargo de angostura.

Maridaje: arrachera y carnes asadas, carnitas, barbacoa, cabrito, mole poblano y mole negro, pipián, quesos añejos y postres con caramelo, cajeta o chocolate. Con la cocina poblana de sabores profundos el roble suave del reposado acompaña sin tapar el platillo.

Es una opción de buen valor para quien busca un reposado de Los Altos para beber o mezclar. El paquete es práctico para reuniones o para tener una botella de reserva.

Notas de cata: Reposado de Los Altos; agave cocido, vainilla suave y pimienta; boca ligera con roble discreto.