Tequila Reposado Centenario 700 ml

Tequila Reposado Centenario de 700 ml es el reposado de Gran Centenario, una de las marcas de tequila más conocidas de México. La casa remonta su historia a 1857, cuando Lázaro Gallardo, a quien presenta como el primer maestro tequilero del país, creó su mezcla original. Hoy pertenece al grupo Cuervo, usa 100 % agave azul Weber de Los Altos de Jalisco y emplea el método de mezcla que llama Selección Suave. Difford's Guide registra su producción en Hacienda Los Camichines.

Como reposado, descansa en barricas de roble después de la destilación. La marca indica que lo hace en roble americano nuevo, aunque algunos distribuidores mencionan roble francés Limousin; el reposo de varios meses le da un color dorado claro y suaviza el carácter fresco del agave sin taparlo con madera.

En la copa verás un dorado pálido y brillante. La nariz mezcla agave cocido con vainilla, caramelo suave y un toque de especias dulces. En boca es de cuerpo medio, redondo y amable, con agave dulce y madera ligera; el final es medio y limpio.

Sírvelo a temperatura ambiente o ligeramente fresco en un caballito o en una copa tulipán que concentre los aromas; también va bien en las rocas con una rodaja de naranja. En coctelería funciona en una Paloma, una Margarita de sabor más redondo o un Old Fashioned de tequila con unas gotas de amargo.

Combina con tacos de carnitas o de arrachera, mole poblano, cecina con queso, quesadillas de flor de calabaza y chiles en nogada en temporada. Para el final de la comida, acompáñalo con quesos semicurados, frutos secos o chocolate amargo.

Es una buena opción si quieres un reposado clásico, fácil de tomar y de reconocer, para brindar solo o para cocteles. La presentación de 700 ml es el tamaño ideal para tenerlo siempre a la mano. Frente al Gran Centenario Plata es más suave y con más dulzor de roble; frente al Añejo (alrededor de 16 meses según la marca) resulta más fresco y menos intenso en madera.

Notas de cata: Agave cocido, vainilla y caramelo suave; boca redonda y amable con roble ligero; final medio y limpio.