Tequila Reposado Centenario Azul 700 ml

Tequila Reposado Centenario Azul de 700 ml pertenece a la línea Azul de Gran Centenario, dentro del grupo Cuervo. Un sitio especializado lo registra con la NOM 1122 de Casa Cuervo, elaborado con agave Weber de la zona de Los Valles de Jalisco y con una graduación de 40 % en la versión de Estados Unidos.

El proceso que reporta esa misma ficha es de producción moderna: los azúcares del agave se extraen con difusor, la fermentación ocurre en tanques de acero inoxidable y la destilación es doble, en columna. Después reposa en roble para ganar color dorado y un toque de vainilla.

En la copa se ve dorado claro. La nariz es de agave cocido con vainilla y un poco de madera. En boca es ligero y dulzón, con caramelo, cítricos y un matiz de roble; los catadores de la comunidad lo ubican como un tequila pensado más para mezclar que para tomar derecho, y el final es corto a medio.

Su lugar natural es la coctelería: una Paloma con refresco de toronja y limón, una Margarita o un tequila con agua mineral, hielo y limón. También puedes tomarlo en las rocas con una rodaja de naranja.

Acompaña bien botanas y comidas de fiesta: tacos al pastor, tostadas, quesadillas y carne asada. La botella de 700 ml rinde para varias rondas. Se distingue del Gran Centenario Reposado de la línea principal por su perfil más ligero y su uso pensado para cocteles. Para una Paloma casera, sirve 60 ml de tequila en un vaso alto con hielo, exprime medio limón, agrega refresco de toronja y sal en el borde si te gusta. Guarda la botella de pie, bien cerrada, en un lugar fresco y lejos de la luz directa; una vez abierta, conserva su carácter durante meses. Disfrútalo con moderación.

Notas de cata: Agave cocido, vainilla y caramelo; boca ligera y dulzona con cítricos y roble; final corto a medio.