Vino Espumoso Borgo Imperiale Brut 750 ml

Borgo Imperiale es una línea de vinos creada en 1980 por la familia Decordi, que hace vino desde 1921 en Solarolo Monasterolo, en la provincia de Cremona, en la región italiana de Lombardía. La marca nació como una gama de vinos de denominación y con los años se ha convertido en un nombre de exportación que llega a mercados de varios continentes. Su Brut es la propuesta seca de la familia de espumosos de la casa.

Los espumosos de Borgo Imperiale se elaboran con el método italiano o Martinotti, en el que la segunda fermentación, la que forma la burbuja, se lleva a cabo en autoclaves o tanques presurizados. Este método conserva la fruta fresca de la uva y da vinos ligeros, aromáticos y fáciles de beber.

Al ser Brut, es un espumoso seco, de poco azúcar. Espera un color amarillo pálido con burbuja fina, aromas frescos de fruta blanca y cítricos, y una boca ágil, con acidez viva y final limpio.

Sírvelo bien frío, entre 6 y 8 °C, en copa flauta o de vino blanco. Es una excelente base para cocteles con burbujas como el spritz o la mimosa, y también se disfruta solo como aperitivo.

Acompáñalo con mariscos, ceviche, aguachile, tostadas de atún, sushi, quesos frescos como panela u oaxaca, y botanas saladas. En un brunch, va muy bien con chilaquiles, molletes o huevos al gusto.

Es buena elección para brindis en bodas, graduaciones y reuniones grandes, o para quien prefiere un espumoso seco y versátil. Dentro de la marca, frente al Moscato dulce y al Pinot Rosé afrutado, el Brut es la opción más seca y gastronómica.

Notas de cata: Espumoso seco y fresco; manzana verde, pera y cítricos; burbuja ágil y final limpio.