Vino Rosado la Maldita 750 ml

La Maldita Garnacha Rosado es el rosado de Viñedos de La Maldita, un proyecto con sede en Briones, La Rioja, dedicado a rescatar la Garnacha riojana. A esta uva se le apoda "la maldita" porque es difícil de cultivar y rinde poco. A principios de los años ochenta ocupaba unas 14,000 hectáreas en Rioja, pero muchos viñedos se arrancaron para plantar Tempranillo y hoy quedan alrededor de 4,000. La Maldita trabaja con viñas viejas y dispersas, en suelos pedregosos y zonas altas.

Este rosado se elabora con Garnacha de la Rioja Alta, de viñedos cercanos a Briones y Badarán. En esa zona más fresca la uva madura lentamente, conserva más frescura y concentra menos color, ideal para un rosado elegante. El vino se obtiene por sangrado y después reposa tres meses sobre sus lías en depósitos de acero inoxidable, lo que le da mayor textura sin perder frescura.

En la copa muestra un color rosa sutil y delicado. En nariz destacan los aromas de fruta roja fresca. En boca es fresco y sabroso, con una textura sedosa que aporta la crianza sobre lías y un final limpio.

Sírvelo frío, entre 8 y 10 °C, en copa de vino blanco o de rosado. Es un rosado con carácter, que va más allá del aperitivo.

Acompaña arroces y paellas, pescados a la plancha, pulpo, tapas y embutidos. En la cocina mexicana luce con tacos de camarón, aguachile suave, pescado a la talla, chiles en nogada o un pollo con mole verde.

Es una gran elección para quien quiere descubrir la Garnacha riojana en su versión más fresca, y para quien busca un rosado seco con personalidad. Frente a los tintos de la casa, este rosado es más ligero y delicado.

Notas de cata: Rosado de Garnacha de Rioja Alta: color sutil, nariz de fruta roja fresca; boca fresca, sedosa por la crianza sobre lías.