Vino Rosado la Redonda Semiseco 750 ml

El Rosado Semiseco de La Redonda viene de Viñedos La Redonda, en Ezequiel Montes, Querétaro, reconocido como el viñedo más grande y antiguo del estado. La casa nació en los años setenta y durante años vendió su uva a otras vinícolas; a partir de 2003 comenzó a embotellar sus propios vinos y hoy es una de las bodegas más visitadas de la ruta del vino y queso de Querétaro.

Los viñedos de La Redonda están en el altiplano queretano, a gran altitud, donde las noches frescas ayudan a conservar la acidez y la fruta de la uva. La bodega trabaja variedades como Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Syrah y Tempranillo, entre otras. Este rosado se elabora en estilo semiseco, es decir, con un ligero dulzor residual que lo hace más amable que un rosado seco, pero menos dulce que los rosados dulces de la casa.

Espera un rosado de color brillante, con aromas de frutos rojos frescos como fresa y frambuesa, y una boca fresca y ligera, con un toque de dulzor equilibrado por la acidez y un final frutal.

Sírvelo frío, entre 8 y 10 °C, en copa de vino blanco o rosado. Es ideal como aperitivo, para una comida al aire libre o como base de un clericot con fresas y durazno.

Acompaña de maravilla los quesos de la región, como el panela, el de cabra o un queso semimaduro, y también ensaladas, mariscos y tacos de pescado. Su punto de dulzor equilibra platillos con algo de picante, como tinga de pollo o enchiladas, y acompaña bien los chiles en nogada y un mole poblano suave.

Es una excelente elección para quien quiere probar un vino queretano accesible y fresco, para comidas familiares y reuniones con amigos. Frente al Rosado Ruby de la casa, de estilo dulce, el semiseco es más fresco y versátil en la mesa.

Notas de cata: Rosado semiseco queretano, fresco y afrutado, con frutos rojos y un toque de dulzor; ligero y para servir frío.