Vodka Absolut Azul 750 ml

Absolut Azul es el vodka original de Absolut, la botella de etiqueta azul que convirtió a esta casa sueca en una de las marcas de vodka más reconocidas del mundo. Se produce exclusivamente en Åhus, un pueblo del sur de Suecia, y su historia se remonta a 1879, cuando Lars Olsson Smith introdujo en el país un método de destilación continua que daba un destilado más puro que el de la época. Hoy la marca pertenece a Pernod Ricard.

La receta es corta y por eso importa cada ingrediente: trigo de invierno sueco y agua de pozos profundos de Åhus, protegida de impurezas. El trigo se fermenta y se destila en columnas de manera continua, siguiendo la idea de Smith de destilar las veces necesarias hasta lograr un espíritu limpio. No lleva azúcar añadida, así que el carácter que encuentras en la copa viene del grano.

En la copa es transparente y brillante. La nariz es limpia, con el aroma fresco del grano. En boca sorprende por su cuerpo: es redondo y suave, con un fondo de cereal y un toque sutil de fruta seca. El final es limpio y cálido, sin aristas.

Sírvelo bien frío, directo del congelador en un caballito o en las rocas, para apreciar su textura. En coctelería es un comodín: prepara un Vodka Tonic con mucho hielo y una rodaja de limón, un Moscow Mule con cerveza de jengibre o un Bloody Mary bien sazonado para el almuerzo del domingo. Su sabor neutro y con cuerpo también sostiene un Cosmopolitan o un Martini seco.

A la mesa acompaña muy bien mariscos y pescados: ostiones, aguachile, ceviche de pescado o salmón curado. También va con botanas saladas como cacahuates enchilados, chicharrón de harina con salsa o una tabla de quesos frescos y embutidos.

Es la botella que conviene tener siempre en casa: sirve para cualquier coctel y para recibir invitados con gustos distintos. Si te gustan los sabores, la misma base de trigo de Åhus da origen a toda la familia de Absolut saborizados, como Citron, Mandrin, Mango o Raspberri, pero el Azul es el punto de partida y el más versátil de todos.

Notas de cata: Nariz limpia de grano; boca con cuerpo, suave y redonda, con toques de fruta seca; final limpio y cálido.