Aperitivo Dubonnet 750 ml

Dubonnet es un clásico aperitivo a base de vino creado en París en 1846 por Joseph Dubonnet. Es uno de los vinos quinados más conocidos del mundo: un vino aromatizado con corteza de quina, la misma de la que se obtiene la quinina, que le da su característico toque amargo. A lo largo de su historia la marca ha tenido versiones francesas y estadounidenses, y en Estados Unidos hoy la produce Heaven Hill.

Se elabora a partir de vino al que se añaden corteza de quina, hierbas y especias, y se encabeza con alcohol para detener la fermentación y conservar parte del dulzor natural de la uva. La versión estadounidense parte de un vino de Moscatel de Alejandría e incorpora grosella negra, té negro y azúcar de caña.

Su color es rojo profundo. En nariz y en boca combina fruta roja y negra con especias y un amargor suave de quina; es dulce y redondo, pero con un final ligeramente amargo que lo hace muy apetecible antes de la comida.

Sírvelo frío, solo o con hielo y una tira de cáscara de limón en un vaso corto. Es la base del famoso Dubonnet Cocktail, que lo mezcla con ginebra, y también puede reemplazar al vermut rojo en cocteles clásicos para darles un toque más frutal.

Como aperitivo acompaña aceitunas, nueces, almendras, quesos semicurados, paté y carnes frías. En la mesa mexicana va bien con una tabla de quesos y jamón serrano, o como trago de bienvenida antes de una comida de fiesta.

Es una buena opción para quienes disfrutan los vinos aromatizados como el vermut y buscan un aperitivo de baja graduación con carácter clásico.

Notas de cata: Aperitivo de vino aromatizado con quina: rojo profundo, notas de frutos rojos, especias y un amargor suave de quina; boca dulce y redonda.