Vino Tinto Augustus Merlot 750 ml

Augustus es la marca de Cellers Avgvstvs Forvm, una pequeña bodega familiar del Baix Penedès, en Cataluña. Su nombre rinde homenaje a la Vía Augusta, la antigua calzada romana que unía Roma con las principales ciudades del Mediterráneo y a cuyo pie se encuentra la finca. Sus fundadores compraron la propiedad en 1983, plantaron viñedo con variedades francesas como el Merlot y, después de varias microvinificaciones de prueba, decidieron construir su bodega en 1990.

Los viñedos crecen sobre suelos calcáreos, poco profundos y pedregosos, con vista al Mediterráneo. Ese clima de sol generoso y brisa marina favorece uvas maduras y sanas, y el Merlot encuentra ahí un terreno ideal para dar tintos carnosos y redondos. Augustus Merlot es un vino varietal que expresa ese carácter mediterráneo de la variedad.

En nariz encontrarás fruta roja y negra madura, como ciruela y cereza, con notas de cacao y un fondo especiado. En boca es redondo, de buen cuerpo y taninos amables, con un final cálido y frutal.

Sírvelo entre 16 y 18 °C en una copa amplia de tinto. Ábrelo unos minutos antes o pásalo por un decantador para que se exprese con más soltura.

Es un tinto para la mesa: acompaña muy bien carnes rojas a la parrilla, cordero, embutidos catalanes, quesos curados y guisos de carne. En clave mexicana, pruébalo con arrachera, costillas de cerdo en adobo, un mole de olla o un mixiote de carnero; con un mole poblano también se lleva bien por su fruta madura y su toque de cacao.

Elígelo si te gusta descubrir bodegas pequeñas de España con historia propia y quieres un Merlot con el sol del Mediterráneo, para una cena con amigos o para acompañar una buena carne. La casa también elabora ensamblajes como el Augustus Cabernet Sauvignon-Merlot; este Merlot es la opción más suave y frutal de la familia.

Notas de cata: Tinto mediterráneo de Merlot con fruta roja y negra madura, notas de cacao y un fondo especiado; boca redonda y con cuerpo, final cálido.