Vino Tinto Bolla Sangiovese 750 ml

Bolla es una de las casas históricas del Véneto. Alberto Bolla la fundó en 1883 en Soave, donde empezó vendiendo el vino blanco local a las tabernas; su negocio llegó pronto a Verona y Venecia, y en 1931 abrió una segunda bodega en Pedemonte, en la Valpolicella Clásica. Con el tiempo se convirtió en uno de los nombres más reconocidos del vino italiano en el extranjero, sobre todo en Estados Unidos, y desde 2006 forma parte del Gruppo Italiano Vini.

Este tinto está elaborado con Sangiovese, la uva tinta más cultivada de Italia y alma de vinos como el Chianti, el Brunello di Montalcino o el Sangiovese di Romagna. Es una variedad que da vinos de acidez viva, taninos firmes pero amables y aromas muy reconocibles de cereza y hierbas, ideales para acompañar la comida.

En la copa muestra un color rubí. En nariz predominan la cereza, la frambuesa y los frutos rojos, con un toque herbal y ligeramente especiado típico de la variedad. En boca es de cuerpo medio, fresco y jugoso, con taninos suaves y un final frutal.

Sírvelo entre 15 y 17 °C en una copa de tinto. Es un vino muy versátil en la mesa: acompaña pastas con salsa de jitomate, pizza, lasaña, carnes a la parrilla, embutidos y quesos semimaduros. En la cocina mexicana va muy bien con tacos de bistec, enfrijoladas con cecina, tinga o un pozole rojo.

Es una buena elección para el día a día o para una reunión informal, cuando buscas un tinto italiano sencillo, frutal y con la frescura que hace a la Sangiovese tan buena compañera de los platillos con jitomate y hierbas.

Notas de cata: Tinto italiano de Sangiovese: cereza, frutos rojos y un toque herbal; boca fresca, de cuerpo medio, acidez viva y taninos suaves.