Vino Tinto Casa Madero Cabernet Sauvignon 750 ml

Casa Madero es la bodega más antigua de América: fue fundada en 1597 en Parras, Coahuila, y lleva más de cuatro siglos elaborando vino en el mismo valle. El Valle de Parras se encuentra a unos 1,500 metros sobre el nivel del mar, con un microclima semicálido y seco y suelos arcillo-arenosos con buen contenido de caliza, condiciones que dan uvas sanas, de madurez completa y buena acidez.

El Cabernet Sauvignon es la uva con la que más se identifica a Parras, y este varietal es la forma más directa de conocerla. Se elabora 100 % con Cabernet Sauvignon del valle y madura 12 meses en barricas de roble francés de tostado medio, que le dan finura sin restarle fruta.

En la copa luce un rojo carmín limpio y brillante. En nariz es muy aromático: grosella negra, ciruela negra y mora azul, con menta, romero, canela, nuez moscada, vainilla y un toque floral de rosas y geranio. En boca es de cuerpo medio y textura sedosa, con higos, ciruelas, eucalipto, menta, chocolate, maderas finas, café tostado, especias y cuero.

Sírvelo entre 16 y 17 °C en una copa amplia de tinto; unos minutos en la copa bastan para que se abra.

Es un gran compañero de carnes rojas y barbacoa, y de muchos clásicos mexicanos: suadero, carnitas, tinga de pollo, pollo BBQ, tlayuda con tasajo y moles. También va con pastas y, si te gusta experimentar, con postres de chocolate. En Puebla pruébalo con unas chalupas o un mole de caderas en temporada.

Es una excelente elección para la comida del fin de semana o para regalar un vino mexicano de calidad comprobada. Frente al Gran Reserva Cabernet Sauvignon, que pasa hasta 24 meses en barrica, este varietal es más fresco y frutal, ideal para disfrutar desde ya. En 2025 obtuvo Doble Oro con 98 puntos en Vinus (Argentina) y Oro en Mundus Vini (Alemania).

Notas de cata: Rojo carmín brillante; grosella negra, ciruela y mora azul con menta, romero, canela y vainilla; boca sedosa con higo, eucalipto, chocolate y café tostado.