Vino Tinto Casillero del Diablo Pinot 750 ml

Casillero del Diablo Reserva Pinot Noir es la versión más ligera y delicada de los tintos de la marca de Viña Concha y Toro, la casa chilena fundada en 1883. Como toda la familia Casillero del Diablo, lleva la leyenda de Don Melchor de Concha y Toro, quien hizo creer que el diablo vivía en la bodega donde guardaba sus mejores vinos para que nadie se los llevara.

El Pinot Noir es una uva de piel delgada que pide climas frescos. Por eso las uvas de este vino vienen de zonas de clima costero y semiárido, con suelos coluviales de ribera, donde la influencia del océano Pacífico modera las temperaturas y permite que la fruta madure sin perder frescura ni acidez.

En la copa muestra un rojo rubí brillante y suave, más claro que el de otros tintos. En nariz destacan las fresas y frambuesas frescas, junto con notas suaves de cedro y tabaco. En boca es elegante, de acidez fresca y muy buen equilibrio, con taninos suaves y delicados que lo hacen muy fácil de beber.

Sírvelo un poco más fresco que otros tintos, entre 14 y 16 °C, en una copa amplia tipo Borgoña que concentre sus aromas. Si la botella está a temperatura ambiente, unos 15 minutos en el refrigerador le sientan muy bien.

Es uno de los tintos más versátiles en la mesa. Combina de maravilla con pescados grasos a la parrilla como el atún, con carnes blancas como pollo o pavo, con pastas y pizzas de estilo italiano y con distintos quesos. Pruébalo con un salmón a las brasas, una pechuga con salsa de champiñones, tacos de pescado zarandeado o unas tostadas de atún.

Es la mejor elección de la línea para días calurosos, para quien prefiere tintos ligeros o para acompañar platillos donde un Cabernet resultaría demasiado intenso. Frente al Merlot y al Syrah de la misma línea, el Pinot Noir es el más fresco, frutal y sutil.

Notas de cata: Rubí brillante y suave; nariz de fresa y frambuesa frescas con notas de cedro y tabaco; boca elegante, acidez fresca y taninos suaves y delicados.