Vino Tinto Cavino Atelier Cabernet Sauvignon 750 ml

Cavino Atelier es un tinto griego de Cavino, bodega y destilería fundada en 1958 en Aigio, en el noroeste del Peloponeso. Cavino es una de las casas exportadoras más conocidas de Grecia, con presencia en más de 40 países, y su colección Atelier reúne vinos que combinan variedades griegas con uvas internacionales.

Este vino une la Cabernet Sauvignon con la Mavro Kalavritino, una uva tinta autóctona de la zona de Kalavryta, en las montañas de Acaya. Las uvas se cultivan en las colinas montañosas que miran al golfo de Corinto, bajo la Indicación Geográfica Protegida Achaia. Cada variedad se vinifica por separado y después se ensamblan; el vino termina su elaboración con un periodo de crianza en roble.

El resultado es un tinto de fruta generosa: aromas y sabores de frutos negros y rojos, acompañados de notas de chocolate, vainilla y especias que aporta la madera. En boca tiene taninos firmes que le dan estructura, mientras la Cabernet Sauvignon aporta cuerpo y la Mavro Kalavritino un carácter local muy particular.

Sírvelo entre 16 y 18 °C en copa de tinto. Abrirlo unos minutos antes ayuda a suavizar sus taninos.

Es ideal para la cocina mediterránea: cordero al horno con romero, souvlaki, gyros, moussaka o brochetas de res. También acompaña quesos curados y embutidos. En la mesa mexicana pruébalo con una barbacoa de borrego, unas costillas al carbón o unas albóndigas en chipotle.

Elígelo si quieres salir de lo habitual y descubrir un tinto griego sin renunciar a una uva conocida como la Cabernet Sauvignon. Es un buen vino para compartir en una comida con amigos o para regalar a alguien curioso.

Notas de cata: Frutos negros y rojos con notas de chocolate, vainilla y especias; taninos firmes y paso por roble.