Vino Tinto Cetto Cabernet Sauvignon 375 ml

El Cabernet Sauvignon de L.A. Cetto es probablemente el vino tinto mexicano más conocido en todo el país y uno de los clásicos de Baja California. L.A. Cetto es la casa vinícola más grande de México y una de las más antiguas de Baja California. La fundó en 1928 Angelo Cetto, un inmigrante italiano originario del Trentino; en 1951 su hijo, Don Luis Agustín Cetto, tomó la dirección y consolidó la marca en el Valle de Guadalupe, y desde 1983 la tercera generación, encabezada por Luis Alberto Cetto, llevó sus vinos a los mercados internacionales, donde la casa ha acumulado cientos de medallas.

Este tinto forma parte de la línea varietal de la casa, la más reconocible de la bodega, pensada para mostrar con claridad el carácter de cada uva. La Cabernet Sauvignon encuentra en los valles de Baja California un clima de tipo mediterráneo, con días soleados y la influencia fresca del océano Pacífico, que le permiten madurar con buena concentración de fruta.

En la copa muestra un color rojo rubí con tonos violáceos, limpio y brillante. En nariz aparecen notas florales, fruta roja madura y un fondo especiado. En boca sus taninos son maduros y suaves, y contrastan con una complejidad agradable: es un tinto confiable, con carácter, pero nada acartonado.

Sírvelo entre 16 y 18 °C en una copa tipo Burdeos. La media botella de 375 ml rinde unas dos o tres copas: ideal para una cena para dos o cuando quieres un buen tinto sin abrir la botella completa.

Es el compañero natural de la carne mexicana: cortes de res al carbón o a la parrilla, arrachera, costillas, asados de cocción larga como una barbacoa o un cabrito, y quesos añejos o ahumados. También va muy bien con una cecina, unos tacos de bistec o un mole de olla.

Elígelo cuando quieras un tinto nacional para el día a día o para la carne asada del domingo. Frente al Reserva Privada Cabernet Sauvignon de la misma casa, el varietal es más fresco y directo; el Reserva Privada ofrece más estructura y notas de cuero, humo y vainilla.

Notas de cata: Rubí con tonos violáceos, limpio y brillante; nariz floral con fruta roja madura y fondo especiado; boca de taninos maduros y suaves.