Vino Tinto Cono Sur Bicicleta Carmenere 750 ml

Bicicleta Carmenere es la versión de Viña Cono Sur de la uva emblema de Chile. La Carmenere, originaria de Burdeos, prácticamente desapareció en Francia y fue redescubierta en los viñedos chilenos, donde hoy es símbolo del país.

Viña Cono Sur es una bodega chilena reconocida por su enfoque sustentable. Su línea Bicicleta rinde homenaje a los trabajadores del viñedo, que recorren la finca en bicicleta para atender las vides con métodos naturales, y la bicicleta se volvió el símbolo de la marca. La línea Bicicleta Reserva reúne sus varietales de estilo frutal y moderno.

La Carmenere necesita un periodo de maduración largo y cálido para perder sus notas verdes y desarrollar su fruta y su característico perfil especiado; Chile le ofrece justamente esas condiciones, con veranos secos y luminosos.

En la copa es de color rojo violáceo oscuro. En nariz aparecen frutos negros como mora, guinda y cassis, con toques de pimienta negra, cacao, chocolate y moca. En boca es de cuerpo medio, con taninos maduros y un final especiado.

Sírvelo entre 16 y 18 °C en copa de tinto. Acompaña carnes rojas, cerdo y platillos especiados. En la cocina mexicana es un gran compañero del mole poblano, el pipián rojo, la cochinita pibil o unas costillas en salsa de chile guajillo: sus notas de cacao y pimienta dialogan con los chiles y el chocolate.

Elígelo si quieres conocer la uva más característica de Chile en un estilo frutal y accesible. Dentro de la línea Bicicleta, el Carmenere es el más especiado y aromático, entre el Merlot, más suave, y el Cabernet, más estructurado.

Notas de cata: Rojo violáceo oscuro; mora, guinda y cassis con pimienta negra, cacao y moca; cuerpo medio y taninos maduros.