Vino Tinto Errazuriz Carmenere Reserva 750 ml

Errázuriz Carménère Reserva es un tinto chileno del Valle de Aconcagua elaborado por Viña Errázuriz, casa fundada en 1870 por Don Maximiano Errázuriz y una de las bodegas familiares más prestigiosas de Chile. Errázuriz fue pionera en plantar viñedos en Aconcagua, un valle al norte de Santiago que corre de la cordillera de los Andes al océano Pacífico y que hoy es sinónimo de tintos con carácter.

La Carménère es la uva emblemática de Chile: llegó desde Burdeos en el siglo XIX, desapareció prácticamente de Francia y durante décadas se confundió en Chile con la Merlot, hasta que en 1994 se identificó en los viñedos chilenos. Hoy es la variedad con la que el país se distingue en el mundo, y el valle de Aconcagua, con sus días soleados y la brisa fresca del Pacífico, le permite madurar plenamente sin perder frescura.

En la copa muestra un rojo rubí con tonos violeta. La nariz es muy expresiva y típica de la variedad, con pimiento rojo, higos y arándano, notas tostadas y un ligero toque de clavo. En boca aparecen frutos negros, higos, un acento de grafito y el pimiento característico de la Carménère, con taninos suaves y buena persistencia.

Sírvelo entre 16 y 18 °C en una copa tipo Burdeos. Ábrelo unos minutos antes para que los aromas se expresen mejor.

Es un gran compañero de las carnes rojas a la parrilla, los quesos maduros, las pastas y los platillos de salsa intensa, como un filete a la pimienta. Su perfil especiado y su nota de pimiento lo hacen especialmente amigable con la cocina mexicana: pruébalo con chiles en nogada, enchiladas de mole, cochinita pibil o un pozole rojo.

Dentro de la casa, la línea Reserva es la puerta de entrada a los vinos de Aconcagua de Errázuriz: un Carménère auténtico y bien hecho, ideal para descubrir la uva insignia de Chile o para una cena entre amigos.

Notas de cata: Rubí con tonos violeta; nariz de pimiento rojo, higo, arándano, tostados y clavo; boca de frutos negros, higos, grafito y pimiento.