Vino Tinto Finca el Encinal Roble 750 ml

Finca El Encinal Roble es el tinto joven con paso por madera de Bodegas Valparaíso, bodega de la Denominación de Origen Ribera del Duero que pertenece al grupo Franco-Españolas. Es la versión más fresca y frutal de la línea Finca El Encinal, pensada para disfrutarse en sus primeros años, cuando la fruta del Tempranillo está en su mejor momento.

Se elabora con 100 % Tempranillo, la Tinta del País de la Ribera, procedente de viñas de alrededor de 30 años plantadas en suelos franco-arcillosos bajo un clima continental de fuertes contrastes entre el día y la noche. Después de la fermentación, el vino pasa unos seis meses en barricas de roble americano y francés, una crianza corta que le da redondez y un toque especiado sin tapar la fruta. Esa es justamente la idea de los vinos 'roble' de la Ribera: más estructura que un joven sin madera, pero mucho más vivos que un crianza.

En la copa luce un rojo cereza intenso con reflejos violáceos. La nariz trae frutos rojos y cereza, con matices de vainilla y especias dulces. En boca aparecen la cereza negra y la vainilla, con una textura densa y jugosa y unos taninos todavía con cierto nervio, de carácter rústico y honesto, que piden comida.

Sírvelo un poco más fresco que un crianza, entre 14 y 16 °C, en copa de tinto. Es un vino muy versátil: va bien con pollo rostizado, chuletas de cordero a la plancha, tapas, embutidos y quesos semicurados. En la mesa mexicana combina con tacos de arrachera, carne asada, enchiladas rojas, tlayudas o una pizza con salami; también con unas cemitas poblanas de milanesa.

Elige Finca El Encinal Roble cuando quieras un Ribera del Duero para el día a día, una reunión informal o una parrillada, con fruta franca y un toque de madera bien medido. Si buscas más profundidad y notas de crianza, su hermano Finca El Encinal Crianza, con mayor tiempo en barrica, es el siguiente paso dentro de la misma casa.

Notas de cata: Aromas de frutos rojos y cereza con toques de vainilla y especia; boca de cereza negra, textura densa y taninos rústicos con final fresco.