Vino Tinto Isla Negra Carmenere 750 ml

Isla Negra es una marca chilena de Viña Cono Sur, la bodega del grupo Concha y Toro. Su nombre evoca el pueblo costero del mismo nombre, en el litoral central de Chile, conocido por los artistas y escritores que llegan a inspirarse frente al Pacífico; por eso sus etiquetas tienen un aire marino y relajado. Los vinos se elaboran con uvas de todo el Valle Central, la gran zona vitícola que va de Casablanca hasta el Maule.

El Carmenere es la cepa emblemática de Chile. Llegó desde Burdeos en el siglo XIX, desapareció de Francia tras la plaga de la filoxera y durante décadas se cultivó en Chile confundida con el Merlot, hasta que en 1994 fue identificada. Hoy es la uva que mejor distingue a los tintos chilenos, y Isla Negra la elabora con fruta del Valle Central buscando un estilo frutal y amable.

El Carmenere suele dar vinos de color rojo profundo, con aromas de fruta roja y negra madura, notas especiadas y un rasgo muy característico de pimiento rojo tostado o hierbas. En boca es de cuerpo medio, con taninos más suaves que los del Cabernet y un final frutal.

Sírvelo entre 16 y 18 °C en copa de tinto. Es un vino listo para disfrutarse desde que lo abres, sin necesidad de decantar, ideal para la comida diaria, una reunión informal o una tarde de carne asada.

Marídalo con carnes asadas, cerdo, pollo con especias y platillos condimentados. Con la cocina mexicana es un gran aliado: chiles rellenos, tacos al pastor, mole poblano, cochinita pibil o un pipián verde.

Es la mejor opción de Isla Negra si quieres probar algo típicamente chileno. Frente al Cabernet Sauvignon es más suave y especiado, y frente al Merlot tiene un perfil más herbal.

Notas de cata: Fruta roja y negra madura, pimiento rojo tostado y especias suaves; boca de cuerpo medio, taninos redondos y final frutal.