Vino Tinto la Redonda Tinto Malbec 750 ml

Viñedos La Redonda es una de las casas vitivinícolas con más historia de Querétaro. La fundó Don Vittorio Bortoluz, viticultor y enólogo italiano formado en la escuela de Conegliano, que llegó a México en la década de 1940 y en 1975 plantó su primer viñedo, La Redonda. La finca está en el kilómetro 33.5 de la carretera San Juan del Río–Ezequiel Montes, en plena Ruta del Arte, Queso y Vino, a unos 1,950 metros sobre el nivel del mar, una altitud que da noches frescas y uvas con buena acidez.

Este Malbec es uno de los varietales tintos de la casa. La Malbec, originaria del suroeste de Francia y famosa por su éxito en Argentina, encontró también un buen hogar en los viñedos de altura del centro de México, donde da vinos de fruta jugosa y textura amable. La Redonda la cultiva desde hace años junto con el Cabernet Sauvignon y el Merlot.

En la copa muestra un color rojo fresa intenso con tonos violetas. La nariz es seductora, con aromas de fruta madura en los que destacan la mora y la frambuesa. En boca es suave, de ataque medio, con taninos sutiles y una acidez refrescante y persistente que lo hace muy fácil de beber.

Sírvelo entre 16 y 18 °C en una copa de tinto. Es un vino listo para disfrutarse desde que lo abres, sin necesidad de decantarlo; basta con dejarlo respirar unos minutos en la copa.

Acompaña muy bien carnes a la parrilla, quesos madurados, pastas y risottos. En la mesa mexicana, pruébalo con arrachera, tacos de suadero, enchiladas rojas, chiles rellenos de picadillo o un mole poblano no muy picante, donde su fruta madura hace un buen contraste con las especias.

Es una gran elección para quien busca un tinto mexicano suave y frutal, fácil de compartir, de una bodega con historia en Querétaro. Dentro de la línea de La Redonda es el varietal más amable y redondo; si buscas más estructura, prueba el Malbec Cabernet Sauvignon o el Cabernet Sauvignon de la misma casa. Si te gusta el enoturismo, La Redonda abre sus puertas todos los días con recorridos por el viñedo y la bodega en Ezequiel Montes, una visita clásica cuando vas de paseo por Tequisquiapan y Bernal.

Notas de cata: Rojo fresa con tonos violetas; nariz de fruta madura, mora y frambuesa; boca suave de ataque medio, taninos sutiles y acidez fresca.