Vino Tinto Mariatinto 750 ml

Mariatinto es un vino tinto mexicano del Valle de Guadalupe, en Ensenada, Baja California. Nació como un proyecto entre amigos: el chef Guillermo González Beristain, del restaurante Pangea de Monterrey, y su socio Humberto Falcón se reunían alrededor del vino, pero siempre con botellas importadas, hasta que decidieron crear un vino mexicano propio. La primera cosecha fue la de 2002 y, con los años, Mariatinto se convirtió en la etiqueta más conocida de la casa.

El Valle de Guadalupe es la principal región vinícola de México. Su clima mediterráneo, con días soleados, noches frescas por la brisa del Pacífico y suelos arenosos y graníticos, da vinos intensos, maduros y con un característico toque mineral y salino. Mariatinto es un ensamble de tres uvas: Tempranillo, que aporta fruta roja y estructura; Nebbiolo, muy arraigada en Baja California, que suma taninos firmes y notas especiadas; y Cabernet Franc, que aporta frescura y aromas herbales.

En la copa luce un rojo rubí intenso, brillante y limpio. En nariz aparecen moras y frambuesas, con notas de pimienta y café. En boca es de cuerpo medio, con fruta madura, taninos presentes y un final especiado.

Sírvelo entre 16 y 18 °C en una copa amplia. Un poco de aire, en copa o en decantador, le ayuda a mostrar todo su carácter.

Es un vino nacido de la mano de un chef, así que brilla en la mesa: pruébalo con pescado zarandeado, tacos de rib eye, pato en salsa de frutos rojos, un mole poblano o un cabrito al pastor. También va muy bien con quesos de la zona de Ensenada y con carnes a la leña.

Elige Mariatinto cuando quieras compartir un tinto mexicano con historia y personalidad, ideal para una cena con amigos o para regalar a quien quiere conocer el vino de Baja California. La casa tiene además la línea M de Mariatinto, una selección de barricas con otro ensamble y crianza en roble francés nuevo.

Notas de cata: Ensamble bajacaliforniano rojo rubí brillante: moras, frambuesa, pimienta y café; boca de cuerpo medio, fruta madura y final especiado.