Vino Tinto Marques de Caceres Crianza 750 ml

Marqués de Cáceres es una de las bodegas más reconocidas de La Rioja. Fue fundada en 1970 por Enrique Forner en Cenicero, en Rioja Alta, y desde el principio introdujo en la región técnicas de vinificación inspiradas en Burdeos, como la fermentación a temperatura controlada y la crianza en roble francés. Su nombre honra al marqués de Cáceres, uno de los principales impulsores del proyecto, y hoy la casa figura entre las marcas de vino más admiradas del mundo según Drinks International.

El Crianza es el vino más emblemático de la casa. Se elabora con Tempranillo y otras variedades procedentes de una selección de pequeñas parcelas de viñas viejas, de bajo rendimiento, en Rioja Alta y Rioja Alavesa. Los suelos son mayoritariamente arcillo-calcáreos, con subsuelo ferroso en Rioja Alta y más calizo en Rioja Alavesa. La vendimia es manual y el orden de corte se decide según la madurez de cada parcela.

Tras un despalillado cuidadoso, el vino fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con maceraciones de hasta 20 días para extraer color, aroma y cuerpo. La fermentación maloláctica se hace en barricas nuevas o en acero según la parcela. Después se cría 12 meses en barricas de roble, 60 % francés y 40 % americano, con trasiegos cada seis meses, y reposa al menos un año en botella antes de salir al mercado.

En la copa muestra un color rubí de capa media. En nariz es fresco, alterna notas balsámicas con fruta negra, sobre un fondo especiado de roble delicado y un sutil regaliz. En boca tiene buen volumen y taninos aterciopelados; el final es sabroso, con recuerdos mentolados y balsámicos. Un vino equilibrado, complejo y fácil de compartir.

Sírvelo a 16 °C en una copa de tinto. Acompaña de maravilla el cordero asado, embutidos ibéricos, carnes rojas a la parrilla, guisos de setas y quesos semicurados. En casa luce con un mole poblano, unas chalupas, un asado de puerco o una arrachera. Es el vino ideal para tener en casa: una botella versátil que queda bien en una comida familiar, una carne asada o una cena con amigos.

Frente al Reserva y el Gran Reserva de la misma bodega, con crianzas más largas en roble francés y mayor complejidad, el Crianza es el más fresco, frutal y versátil: la mejor forma de conocer el estilo de Marqués de Cáceres.

Notas de cata: Rubí de capa media; fruta negra, notas balsámicas, especias y regaliz; boca con volumen y taninos aterciopelados; final mentolado.