Vino Tinto Oveja Negra Carmenere Merlot 750 ml

Oveja Negra es una de las marcas de Vía Wines, productora chilena que trabaja en el Valle del Maule, una de las regiones vinícolas más extensas de Chile, al sur del Valle Central.

Este Reserva une Carménère y Merlot. La Carménère es la uva emblemática de Chile: llegó desde Burdeos en el siglo XIX, durante décadas se confundió con el Merlot en los viñedos chilenos y hoy es el gran sello del país, con su fruta roja madura y sus notas especiadas. Junto al Merlot, que aporta suavidad y fruta, forma un tinto redondo y expresivo.

En la copa muestra un color rojo violáceo brillante. En nariz aparecen frutos negros y rojos, especias y toques de café, tabaco y vainilla. En boca es frutoso y untuoso, de final largo y con una acidez equilibrada que lo mantiene fresco.

Sírvelo entre 15 y 17 °C en copa de tinto. Va muy bien con carnes rojas y blancas: un lomo de cerdo al horno, pollo a la parrilla, costillas BBQ o un filete. También acompaña con gusto platillos mexicanos especiados, como unos tacos al pastor, un pollo en pipián o unas enchiladas de mole. Si lo vas a llevar a una carne asada, enfríalo unos minutos en una hielera antes de servirlo para que conserve su frescura, y ábrelo justo antes de comer: su fruta se expresa mejor en la copa que en la botella.

Es una elección estupenda para quien quiere conocer la Carménère en un estilo amable, o para quien busca un tinto chileno con algo diferente para compartir con amigos. Es además apto para veganos.

Notas de cata: Rojo violáceo brillante; nariz de frutos negros y rojos, especias, café, tabaco y vainilla; boca frutosa, untuosa y larga, con acidez equilibrada.