Vino Tinto Santa Ana Cabernet Sauvignon 750 ml

Bodegas Santa Ana es una de las casas históricas del vino argentino. La fundó en 1890 el inmigrante alemán Carlos Kalles en Guaymallén, Mendoza, y en 1902, junto con Luis Tirasso, elaboró el primer vino espumoso del país. Más de un siglo después forma parte del Grupo Peñaflor y su gama se centra en los grandes tintos mendocinos: Malbec, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Bonarda y Merlot.

Mendoza concentra la mayor parte del viñedo argentino. Sus viñas crecen al pie de la cordillera de los Andes, en un clima seco y soleado, con gran amplitud térmica entre el día y la noche y riego con agua de deshielo; condiciones que dan uvas sanas, de color profundo y fruta muy expresiva. El Cabernet Sauvignon encuentra en Mendoza sol y altura suficientes para madurar por completo, lo que da vinos de fruta madura y taninos más redondos que en climas fríos.

En su estilo, un Cabernet Sauvignon mendocino muestra color rojo intenso, aromas de frutos negros como cassis y zarzamora, ciruela y, a menudo, notas de pimiento o especia. En boca es de cuerpo medio a pleno, seco y con taninos firmes pero maduros.

Sírvelo entre 16 y 18 °C en copa amplia de tinto y déjalo respirar unos minutos para que se exprese mejor.

Es el aliado natural de la carne roja: bife de chorizo, arrachera, costillas y cordero a la parrilla. También acompaña guisos de res, lasaña y quesos maduros; en casa, pruébalo con una barbacoa de res o un asado de puerco en adobo.

Elígelo cuando busques un tinto con más estructura que el Malbec o la Bonarda de la misma casa, para una comida con carnes contundentes.

Notas de cata: Estilo típico del Cabernet mendocino: cassis, zarzamora y ciruela con notas especiadas; cuerpo medio a pleno, seco y de taninos firmes y maduros.