Vino Tinto Santa Cecilia Cabernet Sauvignon Gran Reserva 750 ml

Santa Cecilia es una etiqueta de vino chileno pensada para el disfrute cotidiano, con vinos varietales francos y frutales. Chile es uno de los países con mejores condiciones para el cultivo de la vid, gracias a sus valles protegidos entre la cordillera de los Andes y el océano Pacífico, con veranos secos, días soleados y noches frescas que permiten una maduración lenta y una fruta muy expresiva.

La mención Gran Reserva identifica, dentro de la gama, a los vinos de mayor jerarquía: en Chile se reserva a vinos con más concentración y graduación que los varietales de entrada, y por lo general con más estructura y potencial de guarda.

El Cabernet Sauvignon es la uva tinta más emblemática de Chile. En su estilo, un Cabernet chileno se reconoce por su color rojo intenso, aromas de frutos negros como la cassis y la zarzamora, ciruela madura y, a veces, un toque de pimiento o de hierbas. En boca suele ser de cuerpo medio a pleno, seco y con taninos presentes que le dan estructura. En una versión Gran Reserva, esos rasgos se presentan con mayor intensidad y un final más largo.

Sírvelo entre 16 y 18 °C en una copa amplia tipo Burdeos. Ábrelo unos minutos antes de servir o pásalo por un decantador para que exprese todo su carácter.

Acompáñalo con cortes de res a la parrilla como rib eye, new york o tomahawk, con cordero al horno, con costillas glaseadas o con quesos maduros. En la mesa poblana, pruébalo con un mole poblano, con cecina de Atlixco o con un asado de puerco en adobo.

Elígelo cuando quieras subir un escalón respecto al Cabernet Sauvignon de entrada de la misma marca: para una cena especial, una celebración o para regalar.

Notas de cata: Estilo típico del Cabernet chileno de gama alta: cassis, zarzamora y ciruela madura con notas especiadas; cuerpo pleno, taninos firmes y final largo.