Vino Tinto Santa Digna Merlot Reserva 375 ml

Santa Digna es la línea clásica de Miguel Torres Chile, la casa que la familia Torres, una de las dinastías vinícolas más reconocidas de España con cinco generaciones en el oficio, fundó en el Valle de Curicó en 1979. Miguel Torres fue de los primeros productores extranjeros en apostar por el potencial del vino chileno, y la bodega trajo al valle técnicas como la fermentación en tanques de acero inoxidable y la crianza en roble francés. El guanaco que aparece en la etiqueta viene de una fotografía tomada por Miguel Torres en sus viajes por la Patagonia y se convirtió en el emblema de la marca.

Este Merlot proviene del Valle Central de Chile, donde los veranos cálidos y secos permiten que la uva madure plenamente y desarrolle fruta generosa. Tras la fermentación, el vino pasa por roble, que le aporta notas tostadas y vainilla sin restarle frescura.

En la copa tiene un color rojo delicado con matices violetas. La nariz recuerda a ciruela y zarzamora, con toques de vainilla. En boca es jugoso y elegante, con las notas tostadas de la crianza en roble y un final largo e intenso.

Sírvelo entre 16 y 18 °C en copa de tinto. Es un vino listo para disfrutarse desde que lo abres.

Su suavidad lo hace muy versátil: pollo o pavo con mole, lomo de cerdo en salsa de ciruela, pastas con hongos, lasaña, pizza y quesos suaves o semimaduros. También acompaña enchiladas, tinga y platillos de sabor medio.

En su presentación de 375 ml es ideal para una comida para dos o para probarlo sin abrir una botella completa; es una elección segura para comidas familiares y para quien prefiere tintos redondos y amables. Dentro de la línea Santa Digna es el más jugoso y suave, frente a la estructura del Cabernet Sauvignon y el perfil especiado del Carménère.

Hoy Miguel Torres Chile trabaja con un modelo de agricultura regenerativa enfocado en la salud del suelo, la biodiversidad y la captura de carbono, cuenta con vinos orgánicos certificados y es Empresa B certificada. Santa Digna, presente en la casa desde sus inicios en Chile, resume ese espíritu: vinos del Valle Central con fruta generosa, bien hechos y fieles a su variedad.

Notas de cata: Rojo delicado con matices violetas; ciruela, zarzamora y vainilla; boca jugosa y elegante con tostados de roble y final largo.