Vino Tinto Santa Rita Carmenere 3 Medallas12/0.750 750 ml

Viña Santa Rita fue fundada en 1880 por Domingo Fernández Concha en Alto Jahuel, comuna de Buin, en el Valle del Maipo, donde hasta hoy se encuentran su bodega principal y su centro de producción. Es una de las viñas históricas de Chile y su casona colonial guarda uno de los episodios más conocidos de la Independencia: ahí doña Paula Jaraquemada dio refugio a 120 patriotas que huían de las tropas realistas. De esa historia toma su nombre la línea 120, el vino más popular de la casa.

Tres Medallas es una variante de la línea 120, con fruta del Valle del Maipo, dentro de la denominación Valle Central. Esta botella está elaborada con Carménère, la cepa emblema de Chile, llegada de Burdeos en el siglo XIX y reidentificada en 1994 tras décadas de confundirse con el Merlot.

En la copa luce un intenso color rojo cereza brillante. La nariz es golosa, con notas de caramelo y toffee, especias y ciruela. En boca es sedoso y bien estructurado, con un final largo y persistente.

Sírvelo entre 16 y 18 °C en copa de tinto. Disfrútalo solo o con la comida; su suavidad lo hace muy fácil de compartir.

Acompaña carnes rojas, quesos maduros, pastas y platillos con salsas intensas, como un filete a la pimienta. En la cocina mexicana se luce con mole poblano, pipián, adobos, costillas en salsa de chile pasilla y enchiladas de mole.

Es una elección muy agradable para quien disfruta los tintos suaves con notas dulces de caramelo. Frente al Tres Medallas Cabernet Sauvignon, más centrado en café y chocolate, este Carménère es más especiado y frutal.

Notas de cata: Rojo cereza brillante; caramelo, toffee, especias y ciruela; boca sedosa y bien estructurada con final largo y persistente.