Vino Tinto Señorio Valderrama Crianza 750 ml

Señorío de Valderrama es una etiqueta de vino tinto español de la Ribera del Duero, una de las regiones más prestigiosas de España, en la meseta de Castilla y León. Ahí los viñedos crecen a orillas del río Duero, a gran altitud, con veranos cálidos y noches frías que dan uvas de color intenso, buena acidez y taninos firmes. La gran protagonista de la zona es la Tempranillo, que localmente se conoce como Tinto Fino o Tinta del País.

La mención Crianza indica un vino que ha pasado un tiempo de envejecimiento en barrica de roble y después en botella antes de salir al mercado. Ese reposo redondea los taninos de la Tempranillo y le suma notas tostadas y especiadas, sin quitarle el protagonismo a la fruta.

Un tinto de crianza de esta región suele mostrar un color rojo cereza intenso con ribete granate. En nariz combina fruta roja y negra madura con las notas de la barrica, como vainilla, tostado y especias; en boca es de cuerpo medio, con taninos redondeados y un final especiado.

Sírvelo entre 16 y 18 °C, en copa de tinto amplia tipo Burdeos, y ábrelo unos minutos antes para que se exprese. Si la botella tiene algunos años, decantarlo ayuda a separar posibles sedimentos y a airear el vino.

Es un vino clásico para la carne: cordero asado, chuletas, embutidos ibéricos, cortes a la parrilla y quesos curados tipo manchego. En la mesa mexicana va bien con cabrito, barbacoa, tacos de cecina o chiles rellenos de picadillo.

Es una buena elección para quien disfruta los tintos españoles clásicos, con madera presente pero equilibrada. Frente al Reserva de la misma etiqueta, el Crianza es más joven y frutal, ideal para comidas de todos los días.

Notas de cata: Tinto español de crianza: fruta roja y negra madura con notas tostadas de roble; boca de cuerpo medio, taninos redondos y final especiado.