Vino Tinto Viña Tarapaca Gran Reserva 750 ml

Viña Tarapacá nació en 1874 en el Valle del Maipo, en un clos natural protegido por cerros y por el río Maipo, y hoy forma parte de VSPT Wine Group. Con más de 150 años de historia, es una de las casas tradicionales de Chile, con vinos reconocidos internacionalmente desde 1876. Su línea Gran Reserva Etiqueta Blanca reúne los varietales de la casa, firmados por el enólogo Sebastián Ruiz, y el Carménère es uno de los más representativos.

El Carménère es la uva que Chile adoptó como propia: llegó de Burdeos en el siglo XIX, se confundió durante décadas con el Merlot y sólo en los años noventa se identificó correctamente. Este Gran Reserva es 100 % Carménère del Valle del Maipo, de viñedos plantados en suelos de la serie Los Cardenales, de origen volcánico, con textura franca a arcillosa, abundante grava y buena profundidad, que aportan concentración y frescura.

Es un tinto rico y elegante, con buen cuerpo. En nariz se perfuman las violetas y el clavo de olor; en boca llega una ola de zarzamora madura, sostenida por taninos suaves y pulidos que lo hacen muy agradable desde joven.

Sírvelo entre 16 y 18 °C en copa amplia. Si lo abres con media hora de anticipación, la fruta y los toques especiados se expresan mejor.

Marídalo con pastas cremosas, gratinados de verduras de invierno o pescados grasos como salmón. Por su lado especiado es un gran compañero de la cocina poblana: pruébalo con mole poblano, pipián verde, chiles rellenos o un lomo de cerdo en adobo.

Es una excelente opción si quieres conocer la uva insignia de Chile en una versión con más profundidad que un vino de entrada. Frente al Gran Reserva Cabernet Sauvignon de la misma línea, el Carménère es más floral y especiado, con taninos más sedosos.

Notas de cata: Aromas de violetas y clavo; boca rica, elegante y con cuerpo, con zarzamora y taninos suaves y pulidos.