Vino Tinto Vivanco Crianza 750 ml

Vivanco es el proyecto de la familia Vivanco en Briones, en la Rioja Alta, una familia ligada al vino desde hace cuatro generaciones y unos cien años. En 2004 abrió su bodega junto con el Museo Vivanco de la Cultura del Vino, reconocido por la UNESCO y la OMT en 2007. Hasta la botella de este Crianza tiene historia: está inspirada en una botella del siglo XVIII que se exhibe en el museo.

Se elabora con 95 % Tempranillo, 3 % Graciano y 2 % Maturana Tinta de 20 parcelas propias repartidas entre Briones, San Vicente, Alesón (Finca San Antón), Villamediana, Agoncillo y Tudelilla, con diferentes altitudes, suelos y orientaciones. La vendimia es manual y la uva reposa 36 horas en cámara de frío antes de una selección cuidadosa. Tras un estrujado suave, pasa por gravedad a pequeños tinos de roble francés, donde fermenta y macera unos 20 días a un máximo de 28 °C; ahí mismo realiza la maloláctica. Después se cría 16 meses en barricas de roble (60 % francés y 40 % americano) y al menos seis meses en botella.

En la copa es rojo brillante con ligeros toques violáceos. En nariz despliega fruta roja fresca e intensa, especias y regaliz, junto con notas tostadas y ahumadas de la barrica. En boca es fresco y goloso, con un final elegante, persistente y bien equilibrado.

Sírvelo entre 16 y 18 °C en copa amplia. No necesita decantación, aunque unos minutos en la copa ayudan a que se abra.

Es un vino muy gastronómico: va con tapas, cocina mediterránea, arroces, legumbres, pastas y carnes blancas y rojas. Pruébalo con una paella de carne, unas albóndigas en chipotle, un lomo adobado o unos tacos de suadero.

Es una excelente elección para quien busca un Rioja Crianza moderno, con fruta fresca y una crianza bien integrada, para el día a día o para llevar a una cena. Frente al Reserva de la casa, el Crianza es más fresco y frutal, con menos tiempo de barrica.

Notas de cata: Rojo brillante con toques violáceos; fruta roja fresca, especias, regaliz, tostados y ahumados; boca fresca y golosa, final elegante y persistente.