Whiskey Jack Daniel's 1 L

Jack Daniel's Old No. 7 es el whiskey Tennessee más conocido del mundo. Se elabora en Lynchburg, Tennessee, Estados Unidos, en la destilería Jack Daniel's, y se embotella a 40 % de alcohol por volumen. No es un bourbon en el sentido estricto: su rasgo distintivo es el Lincoln County Process, un filtrado lento del destilado a través de carbón de madera de maple (arce) azucarero antes de entrar a la barrica.

Ese paso de suavizado con carbón, conocido como charcoal mellowing, elimina asperezas y aporta el carácter limpio y ligeramente dulce que identifica a la marca. El destilado, elaborado con maíz, cebada malteada y centeno, gotea a través de unos tres metros (10 pies) de carbón de maple azucarero. Después el whiskey madura en barricas nuevas de roble tostado (barricas de roble blanco nuevas y carbonizadas), lo que le da vainilla, caramelo y notas de madera.

En el vaso presenta un color ámbar dorado. En nariz hay vainilla, caramelo, plátano maduro y un toque de roble tostado. En boca es suave, con dulzor de caramelo y vainilla, especias suaves y algo de madera tostada. El final es medio, cálido y ligeramente ahumado.

Esta botella de 1 litro es muy versátil. Puede tomarse solo o en las rocas, pero su verdadero terreno es la coctelería: Jack & Cola es el trago más popular, y también funciona en un Old Fashioned, un Whiskey Sour, un Lynchburg Lemonade o con ginger ale y limón. Sirve en vaso old fashioned o highball con hielo abundante.

Maridaje: costillas BBQ, hamburguesas, alitas, carne asada, arrachera, tacos de bistec, tocino y quesos fuertes. También acompaña bien postres con caramelo o chocolate amargo. Es buena elección para reuniones con amigos, fiestas y para quien busca un whiskey americano reconocible, de sabor amable y fácil de combinar.

Notas de cata: Vainilla, caramelo y plátano maduro con roble tostado; boca suave y dulce, final medio y cálido.